Cocinar una crema de calabacín es muy fácil, necesitarás poco tiempo y podrás saborear un plato sano sin muchos preparativos previos.

Ingredientes

3 calabacines
1 cebolla pequeña
1 patata pequeña
1 quesito de untar
Aceite
Sal
Pimienta

Elaboración

Paso 1: Lava los calabacines para eliminar cualquier resto de tierra que pueda tener, hazlo a conciencia porque sino el plato de echará a perder.

Paso 2: Corta a láminas de 1 cm el calabacín. Si tienes poco tiempo puedes hacer los trozos más pequeños y así tardará menos en hacerse.

Paso 3: Limpia la cebolla y pártela en tiras. Pela la patata, lávala y haz pequeños dados.

Paso 4: Calienta una olla con un chorreón de aceite (2 cucharas soperas) y rehoga las verduras. Ponles un poquito de sal y remueve durante 5-10 min. Ten cuidado no se te pegue, para ello tendrás que ir moviendo de vez en cuando.

Paso 5: Cubre las verduras de agua, que quede 1cm de agua por pot encima. No necesitamos mucha agua, ten en cuenta que el calabacín soltará bastante líquido. El objetivo es conseguir una textura cremosa y para ello es mejor no excedernos de agua .

Paso 5: Pasados 15-20min asegúrate que esta todo blandito, pincha la patata con un cuchillo y si la atraviesa fácil retira del fuego.

Paso 6: Tritura en la misma olla y sal pimienta al gusto. Si van a comer niños la crema de verduras te aconsejo que no añadas pimienta. Mientras lo pasas todo para que este suave añade el quesito. Sino tienes puedes añadirle también nata líquida, quedar igual de bueno.

¡Lista para servir!

Mi consejo para la crema de calabacín:

Antes de triturar la verdura retira un vaso o caso y medio de caldo de agua de las verduras. De esta manera al triturar controlarás que textura quieres. Si te queda espeso añade el agua hasta que te quede como más deseas, pero sobretodo, a tu gusto!

Si te sobra agua no la tires, puedes usarla para sofritos u otras receta.

Si la dieta te lo permite puedes servir la crema con unos picatostes de pan crujientes, incluso unos taquitos de jamón salado deshidratados. Seguro que con esto conquistas a cualquiera que no sea muy amante de las verduras.

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