Receta de Tarta de Zanahorias

Esta tarta de zanahorias ideal para cualquier ocasión, sorprenderá a aquellos que aún no la hayan probado por su increíble sabor y los que la han probado suelen ser fans!!

Ingredientes

225gr de zanahorias
200g de harina
450g de azúcar
200ml de aceite de oliva
4 huevos
1 sobre de levadura
1 cucharada de sal
1 cucharada de canela
100ml de zumo

Elaboración de la tarta de zanahorias

Previamente es necesario que enciendas el horno a 180°C para que este caliente a la hora de meter la tarta de zanahorias al horno.

Paso 1: Primero de todo pela las zanahorias y ráyalas. Puedes hacerlo con un rallador o bien con una picadora. Como más te guste. Resérvalas.

Paso 2: Pon en un bol la harina y la levadura previamente tamizadas, después incorpora el azúcar. Añade la canela y la cucharadita de sal. Mézclalo todo bien.

Paso 3: En otro bol pon los huevos y el aceite y con una batidora bátelo hasta que quede todo integrado.

Paso 4: Ve añadiendo la mezcla de la harina a los huevos poco a poco y ve batiendo hasta tenerlo todo como una masa.

Paso 5: Añade las zanahorias ralladas y el zumo. Mezcla hasta que esté uniforme.

Paso 6: Prepara el molde untando mantequilla por el interior y después pasándole harina. Así evitaremos que el bizcocho se pegue. Escoge un molde de unos 24cm para que la cocción sea perfecta.

Paso 7: Pon la masa en el molde y hornea durante 50-60min. Durante la primera media hora no abras el horno, si hay una pérdida de calor no subirá y se hará un surco en la tarta. Puedes comprobar la cocción pinchando un el bizcocho, si sale el cuchillo limpio la tarta está lista.

Dejar enfriar para servir.

Tarta de zanahorias

Mi consejo:

Puedes espolvorear azúcar glass por encima o hacerle un glaseado y cubrirla. Así quedará más vistosa.

¿Cómo cocinar berenjenas?

Berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas es una buena manera de que los pequeños de la casa coman esta hortaliza sin darse ni cuenta. A veces hay que camuflar las berenjenas u otras verduras para que se coman.

Ingredientes:

4 berenjenas
2 cebollas
250g d carne picada
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
50ml de vino tinto
100g tomate natural
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Azúcar
Laurel
Queso rallado

Elaboración de las berenjenas:

Paso 1: Lo que primero debes hacer es poner a berenjenasasar las berenjenas, ha que es algo que tarda. Si las pones desde el principio se cocinaran mientras cocinas el relleno. Para facilitar la cocción lo mejor es que las cortes por la mitad en vertical y le quites la parte del tallo que no es comestible. Ponlas en una bandeja una al lado de la otra.

  • ¿Cómo cocer las berenjenas?
    Al microondas: Humedece las berenjenas con un poquito de agua y mete la bandeja en el microondas. En 20-30min, según la potencia de tu microondas, estarán blandas
  • Al horno: Precalienta el horno a 180°C y mete las berenjenas durante 30min. Si quieres acelerar el proceso las puedes envolver con papel de plata.
  • Al vapor: esta es la manera más rápida para que se hagan. En 10min las berenjenas estarán listas y súper sanas y sabrosas!

Paso 2: Mientras se hacen las berenjenas prepara el sofrito. Pica bien pequeña las cebollas y el pimiento.

Paso 3: Pon a calentar la sartén con un chorreón de aceite. Cuando este caliente añade las verduras que has cortado. Añade al sofrito una hoja de laurel y deja pochar durante 15min.

Paso 4: Sal pimienta la carne picada y añádela al sofrito. Remueve la hasta que no esté cruda.

Paso 5: Añade el vino y deja evaporarlo durante 5min. Entonces puedes añadir el tomate. Añade sal y una cucharada de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate natural. Tápalo y deja cocinar durante 10-15min

Paso 6: Vacía las berenjenas sin romper la piel para poder rellenarlas más tarde. Añade la carne de las berenjenas al sofrito. Remueve y retira del fuego.

Paso 7: Es hora de rellenar las berenjenas con el relleno que has preparado. Con una cuchara rellena las pieles dándole la forma.

Paso 8: Ponles queso rallado encima y gratina en el horno durante 5-10min. Puedes optar por fundir el queso en el microondas, mucho más rápido.

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Mi consejo:

Puedes hacer el sofrito sin laurel sino tienes, pero a parte del gusto que le da es ideal para cualquier sofrito con hortalizas, ya que ayuda a la digestión.
Es un plato ideal para congelar en un tupper y sacar para cenar una noche o llevártelas a trabajar.
Aconsejo usar tomate natural, pero en su defecto puedes usar tomate frito y reducirás el tiempo de cocinar esta receta

Receta de batido de fresas

Batido de fresas

El batido de fresas es un delicioso postre sanísimo, aunque reconozco que para mi es la merienda perfecta. Incluye fruta y lácteos, y además llena el estómago hasta la hora de la cena.

Ingredientes

1/4 de kilo de fresas
2 Yogures naturales
Azúcar (opcional)

Elaboración batido de fresas

fresas
Paso 1: Para elaborar un buen batido de fresas empieza lavando las fresas, es importante hacerlo para retirar todo tipo de restos de sulfatos e insecticidas. Seca con un paño, cuidado porque las fresas destiñen y pueden dejarte el trapo a roales rojos.

Paso 2: Córtale las hojas verdes, si tuvieran un trozo blanco quitárselo también. Normalmente es que no han madurado lo suficiente y esa parte casi no tendrá sabor ya que está aún verde.

Paso 3: Corta las fresas por la mitad y ponlas todas en el vaso de la batidora.

Paso 4: Añadir el yoghurt en el vaso. Si has optado para esta receta por un yoghurt natural sin azúcar este es el momento para añadirle el azúcar, a tu gusto, según lo goloso que seas.

Paso 5: Tritura las frutas hasta que se mezclen y quede homogéneo. ¡Listo, ha puedes servirlo!

Mi consejo:

Siempre había usado leche para hacer el batido, y es una delicia, pero cuando lo provee con yogurt me encantó. La textura es más cremosa y llena más. ¡Pruébalo!

Si quieres que el batido de fresa no sea tan espeso y aligerarlo un poco puedes añadirle un poco de leche. Así se hará más líquido.

Te aconsejo que también lo pruebes hecho con leche, sustituye el yogurt por dos vasos de leche y así puedes decirnos cómo te gusta más.

Las fresas tienen muchas propiedades:

  • Es una fruta antioxidante y por ello evita el envejecimiento.
  • Es restringente, ayudará comerla cuando se tenga gastroenteritis.
  • También ayuda a cualquier eccema en la piel o yagas en la boca, se puedes hacer una pasta con la fresa y agua y aplicarla para aliviar el dolor.
  • Tiene alto contenido en ácido fólico, ideal para las embarazadas para evitar las malformaciones.

Receta de tortilla de patatas

¿Cómo cocinar una Tortilla de Patata?

Una tortilla de patatas es un manjar para cualquier ocasión, puedes cocinarlo para una cena con amigos, para una excursión el domingo a la playa o el campo, además, es tan agradecida que se puede comer recién hecha y calentita al día siguieres fría. ¡Una delicia!
Mi receta de tortilla de patatas tiene algunos truquitos para ser algo más sana y fácil de cocinar.patatas

Ingredientes

6 Huevos
6 Patatas medianas
1 Cebolla grande
Aceite
Sal

Elaboración de la Tortilla de Patatas

Paso 1: Saca los huevos antes de la nevera para quitarle el helor, esto ayudará a que la tortilla no se pegue en la sartén. Aunque para evitar esto lo principal es usar una buena sartén antiadherente, si la tenéis reservada para tortillas, mejor.

Paso 2: Pela las patatas y córtalas a cuadrados, tienen que ser del mismo tamaño entre si para que el tiempo de cocción sea similar. Lávalas y déjalas escurriendo.

Paso 3: Enciende el fuego y pon la sartén a calentar con un dedo de aceite. Normalmente se pone la cantidad de aceite para freír, pero en este caso pondremos menos para evitar el que exceso de aceite. Así será una receta más sana. Sala las patatas y añadela a la sartén para pocharlas. Déjalas a fuego lento y tapa la sartén para que guarde el calor y se cuezan más rápido.

Paso 4: Mientras se empiezan a hacer las patatas preparara la cebolla. Escoge una cebolla grande, en su defecto un par de medianas. La cebolla hará que la tortilla de patatas sea más jugosa. Pela la cebolla y córtala en juliana y reserva.

Paso 5: La cebolla tarda menos en hacerse, por lo que pasados unos 10min desde que has echado las patatas ya podrás añadirla.

Paso 6: Bate los 6 huevos en un bol, échale una pizca de sal. Lo ideal es que al batirlos acabe saliendo un poquito de espuma, eso es que ha cogido aire y hará que sea más esponjosa.

Paso 7: Cuando las patatas estén blandas, unos 20-25min desde que las has puesto al fuego retiralas. Si ves que tienen mucho aceite puedes escurrirlo. Es el momento de hacer la tortilla.

Paso 8: Mezcla en el bol de los huevos las patatas y la cebolla. Remueve con cuidado para no romper las patatas y que no se convierta en puré. Cuando el huevo este mezclado añade la mezcla en la sartén. No la quites del fuego en ningún momento para que mantenga el calor.

Paso 9: A medida que el huevo se vaya cuajando remueve para que la tortilla que se va haciendo que en el centro. Verás que la textura cambia. La idea es que lo que ya es tortilla se quede en el interior de la tortilla. Despues deja que se acabe de hacer y forme una película fina de huevo por la base, unos 5min.

tortilla de patatas
Paso 10: Tienes que darle la vuelta para que se cocine por el otro lado. Coge un plato grande sobre la sartén y gira simultáneamente la sartén y el plato. La tortilla te quedará en el plato, deslízala hasta volver a colocarla en la sartén. Pasados otros 5min se habrá cocinado. Quedará jugosa por dentro, si te gusta muy hecha déjala un rato más al fuego y vuelve a girla para que siga cocinando.

¡A comer!

Mi consejo:

Si añades un chorreón de leche en el huevo y lo bates conseguirás que la tortilla sea algo más esponjosa, pruébalo y lo comentas.
Se puede hacer sin cebolla si no te gusta, pero quedará un poquito más seca ya que no le da esa textura melosa de la cebolla que contra resta a la textura de la patata.

Receta de ensalada de tomate

Esta receta es fácil y apetecible para cualquier época del año. En verano la puedes preparar porque es fresca y ligera y con el intenso calor apetece una rica ensalada de tomate. Además, si te has aventurado en cosechar tus propias tomateras será el triple de sabrosa. También es un entrante fantástico.

Ingredientes

300g de tomates cherry
100g de mozarella
Semillas de sésamo
Albahaca fresca
Orégano
Sal
Aceite de oliva

Elaboración

Paso 1: Lava los tomates y córtalos, si has tomates ensaladaoptado por los tomates cherry solo córtalos porla mitad, con eso será suficiente. Si tenías en casa tomates de ensalada córtalos a dados, no muy pequeños para evitar que se haga papilla. Si los tomates son jugosos y listos para comer y los cortas muy pequeños soltaran todo el jugo, por eso es mejor un tamaño algo más grande. Añádelos en un bol y reserva.

Paso 2: Pela las zanahorias y rállalas. Una vez las tengas añade en el mismo bol que el tomate.

Paso 3: Corta el queso mozarella a dados y trocea la albahaca fresca, mézclalo todo con los demás ingredientes. Échale un puñado de semillas de sésamo, le dará un toque diferente muy rico.

Paso 4: Aliña la ensalada con aceite, sal y orégano.

Lo ideal es servirla fría, pero no de la nevera, ya que el exceso de frío quita el sabor de los alimentos. Sácalo del frigorífico al menos 10min antes de comer la ensalada de tomate.

Mi consejo para la ensalada de tomate:

Mis tomates preferido para las ensaladas de tomate son los de cor de bou o montserrat, es un tipo de tomate de Cataluña muy sabroso. Pero puedes hacerlo con cualquier clase de tomate.
También puedes aliñar la ensalada con vinagre, el de módena queda muy rico. Sino algún otro balsámico o de manzana hará de tu ensalada un plato único y delicioso.
Escoge los ingredientes que más te gusten, en las ensaladas combinan muchas cosas, pero sobre todo ponle creatividad e improvisa con lo que se te ocurra.

¿Cómo preparar infusión de romero y jengibre?

¿Cómo preparar la infusión?

Las infusiones es el mejor remedio para combatir los días de frío. Además, se preparan en muy poquito tiempo y puedes disfrutar de una rica infusión en cualquier lugar.
En mi caso suelo prepararlas por la noche y al da siguiente me la llevo en un termo, de esta manera puedo calentarme con esta rica bebida en cualquier lugar.

Ingredientes

2 ramitas de romero de unos 15 cm aprox
3 rodajas de Jengibre
Agua
Miel o edulcorante (al gusto)infusión jengibre

Elaboración

Paso 1: Poner a hervir 1/2 litro de agua en un cazo. Ten en cuenta que se evaporará algo de agua durante el tiempo en que tarda en romper a hervir, por lo tanto, yo le añado medio vaso más.

Paso 2: Cuando arranque a hervir añade la planta aromática y el Jengibre.

Paso 3: Deja hervir durante 5min y retira del fuego.

Paso 4: Tápalo con un trapo de cocina o la tapa de la olla para que acabe de hacerse. Con esto conseguirás que el aroma del Romero y Jengibre salgan y potencien el sabor de la infusión.

Paso 5: Usa un colador pequeño y cuela el líquido. Verás que el agua se ha teñido de color amarillo claro y huele riquísimo.

¡Tu infusión está lista para servir!

Además, ayuda a prevenir los resfriados ya que estas plantas son antinflamatorias. El Jengibre es ideal para combatir la afonía, notarás que pica un poquito. Tranquilo, es un picor agradable, propio de esta raíz. Y su aroma es cítrico, atrévete a descubrir este exótico ingrediente.

Mi consejo:

Puedes endulzarla con cualquier tipo edulcorante, normalmente lo suelo servir con miel y no hay nadie que se resista. Sino siempre te queda azúcar o azúcar moreno. También está muy de moda la sacarina, o la estebia, pero esta última le da un sabor diferente y muy peculiar a la infusión de romero y jengibre.

¿Cómo cocinar crema de calabacín?

Cocinar una crema de calabacín es muy fácil, necesitarás poco tiempo y podrás saborear un plato sano sin muchos preparativos previos.

Ingredientes

3 calabacines
1 cebolla pequeña
1 patata pequeña
1 quesito de untar
Aceite
Sal
Pimienta

Elaboración

Paso 1: Lava los calabacines para eliminar cualquier resto de tierra que pueda tener, hazlo a conciencia porque sino el plato de echará a perder.

Paso 2: Corta a láminas de 1 cm el calabacín. Si tienes poco tiempo puedes hacer los trozos más pequeños y así tardará menos en hacerse.

Paso 3: Limpia la cebolla y pártela en tiras. Pela la patata, lávala y haz pequeños dados.

Paso 4: Calienta una olla con un chorreón de aceite (2 cucharas soperas) y rehoga las verduras. Ponles un poquito de sal y remueve durante 5-10 min. Ten cuidado no se te pegue, para ello tendrás que ir moviendo de vez en cuando.

Paso 5: Cubre las verduras de agua, que quede 1cm de agua por pot encima. No necesitamos mucha agua, ten en cuenta que el calabacín soltará bastante líquido. El objetivo es conseguir una textura cremosa y para ello es mejor no excedernos de agua .

Paso 5: Pasados 15-20min asegúrate que esta todo blandito, pincha la patata con un cuchillo y si la atraviesa fácil retira del fuego.

Paso 6: Tritura en la misma olla y sal pimienta al gusto. Si van a comer niños la crema de verduras te aconsejo que no añadas pimienta. Mientras lo pasas todo para que este suave añade el quesito. Sino tienes puedes añadirle también nata líquida, quedar igual de bueno.

¡Lista para servir!

Mi consejo para la crema de calabacín:

Antes de triturar la verdura retira un vaso o caso y medio de caldo de agua de las verduras. De esta manera al triturar controlarás que textura quieres. Si te queda espeso añade el agua hasta que te quede como más deseas, pero sobretodo, a tu gusto!

Si te sobra agua no la tires, puedes usarla para sofritos u otras receta.

Si la dieta te lo permite puedes servir la crema con unos picatostes de pan crujientes, incluso unos taquitos de jamón salado deshidratados. Seguro que con esto conquistas a cualquiera que no sea muy amante de las verduras.