Cómo plantar el perejil

perejilEl perejil fue mi primera planta que plantee. Mi experiencia fue tan buena que me animé a seguir cultivando mis propias plantas, y luego di el salto a empezar mi propio huerto urbano.

Cuando vives en una gran ciudad echas de menos los productos frescos que no son tan fáciles de encontrar. Para mi tener a mano un ramillete de perejil fresco es uno de los placeres más grandes en la cocina.

¿Por qué plantar el perejil?

Muy sencillo, es una de las plantas que más usamos para cocinar, tiene origen en el mediterráneo, y nuestra cultura lo integra en mil recetes.

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Mi consejo es que escojas una maceta adecuada, si puede ser cerca de la cocina, una ventana o balcón es ideal. Como verás en el calendario de siembra puedes plantar esta planta aromática durante todo el año. Es la mejor planta para iniciarse en el mundo del huerto. Puedes decidir entre las dos especies más comunes de perejil: el de hoja rizada y hoja plana.

perejil hojaperejil rizado

 

 

 

 

 

En este caso yo optaría por las semillas, humedécelas durante 24h y después plántalas a unos 2-3 cm de profundidad. Mantén húmeda la tierra. Va a necesitar de un riego constante, cada dos días sería lo ideal. Es mejor que no la expongas al sol directo, pero si necesita luz. Lo perfecto sería un lugar de semisombra.

En unos 15-20 días las semillas germinarán y empezaremos a ver crecer el perejil. Recomiendo la siembra a través de semillas ya que me parece que es una hierba que crece rápidamente.planta perejil

¿Cuándo recolectar?

Ocurre lo mismo que con el romero, y otras plantas aromáticas. Podrás recolectarlo durante todo el año sin tener una época concreta. Lo mejor es que a medida que cortas el perejil irá creciendo otras ramas. La planta suele llegar a su máximo esplendor en 3 meses, pero no será hasta el segundo año cuando aparecerá la flor y podremos recolectar nuestras propias semilla.

¿Cómo se puede usar esta planta aromática?

El perejil se puede consumir tanto cocinado como crudo en ensaladas. Es muy rico el jugo de perejil y muy famoso en las dietas, ya que el perejil es un remedio natural para la limpieza de los riñones ya que es muy diurético. Contiene hierro, calcio, fósforo…

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