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15 tipos de albahaca que puede usar en su jardín

24 diciembre, 2019

La albahaca, una de las hierbas culinarias más populares, se usa ampliamente en muchos tipos de cocina. Es más famoso como el ingrediente principal del pesto. La albahaca se cultiva con mayor frecuencia como anual, prefiriendo las temperaturas más cálidas del verano, con un buen rendimiento a 70 grados o más. Es bastante tierno y se marchitará rápidamente a la primera señal de temperaturas bajo cero.

Si cultivas solo una hierba en tu jardín, la albahaca es una buena opción. Si bien el dulce y el genovés son probablemente las variedades más comunes de albahaca, hay muchas otras variaciones maravillosas para elegir. Con tamaños que van desde 8 pulgadas hasta 4 pies de alto, hay muchas opciones cuando se trata de cultivar albahaca en el jardín.

Revise nuestra lista de 15 tipos de albahaca y seleccione una nueva para probar en su jardín este año.

Albahaca dulce

albahacaLa albahaca dulce es probablemente la variedad más común de albahaca, muy popular en pestos, ensaladas y adobos. Cuando encuentre albahaca en la tienda de comestibles , con frecuencia será la variedad de albahaca dulce.

La albahaca dulce es de color verde medio con una hoja redondeada en forma de copa. Se sabe que la albahaca dulce repele los mosquitos .

Albahaca genovesa

Genovese es la clásica albahaca italiana con hojas extra grandes de color verde oscuro. Esta es otra albahaca excelente para usar en pestos y platos italianos. Las hojas de Genovese son más planas que la albahaca dulce con una forma más puntiaguda.

Algunos cultivares usan albahaca dulce y genovesa etiquetando indistintamente la albahaca genovesa dulce de la planta. True Genovese tiene un sabor más fuerte y aromático.

Albahaca tailandesa

Albahaca dulce tailandesa

La albahaca tailandesa tiene hojas más pequeñas y puntiagudas y tiene un sabor picante a regaliz. Los platos asiáticos a menudo incluyen albahaca tailandesa, como fideos de sésamo picantes o pollo a la albahaca tailandesa. La albahaca tailandesa mantiene su sabor a temperaturas de cocción más altas en comparación con otros tipos de albahaca.

Albahaca dulce tailandesa, que se muestra a la derecha, es bonita en el jardín con sus flores de color púrpura oscuro que florecen al final de la temporada. Es bastante espectacular cuando se cultiva en grandes grupos. Albahaca dulce tailandesa crece 2 pies de altura y se puede cosechar a partir de los 60 días.

Albahaca morada

Albahaca morada

La albahaca púrpura tiene un llamativo color burdeos oscuro que proporciona un excelente contraste en el jardín de hierbas. El sabor no es tan dulce como algunas variedades de albahaca con un sabor a clavo más fuerte. La albahaca morada, altamente aromática, se puede remojar en vinagre o aceite para agregar un hermoso color a sus platos.

La albahaca Opal Oscura Púrpura crece 18 pulgadas de alto. Algunas plantas (alrededor del 20%) serán plantas variadas o verdes que crearán una bonita combinación de colores. Tiene hojas grandes que promedian de 1 a 1 2/3 pulgadas cuando están completamente desarrolladas. La albahaca de ópalo oscuro alcanza la madurez a los 80 días.

Albahaca de limón

Albahaca de limón

La albahaca de limón se está convirtiendo en una variedad popular de albahaca y se encuentra cada vez más en viveros y centros de jardinería locales. La albahaca de limón crece entre 12 y 18 pulgadas de alto con hojas verdes más claras.

Aplasta una hoja entre las yemas de tus dedos e inhala el maravilloso aroma a limón de esta variedad. No hay nada como la albahaca fresca de limón. Use albahaca de limón en adobos de pescado o pollo, verduras a la parrilla, postres y tés.

Albahaca lima

La albahaca lima tiene un sabor cítrico dulce, suave pero brillante. Las hojas son de color verde brillante con una forma estrecha. La albahaca lima crece entre 16 y 24 pulgadas de alto.

Si bien no es tan popular como la albahaca de limón, algunos jardineros crecen juntos en el jardín de hierbas. Los dos forman un excelente par al cocinar, resaltando los sabores de limón y lima para una combinación tentadora. Úselo en salsas, postres y tés.

Albahaca lechuga

Lechuga Hoja Albahaca

La albahaca lechuga tiene una apariencia distintiva con hojas grandes y arrugadas. Como su nombre lo indica, funciona bien en ensaladas y platos frescos. Las hojas de la lechuga albahaca tienen cuatro pulgadas de ancho y entre seis y diez pulgadas de largo. Esto lo hace ideal para usar en envolturas de lechuga donde la mayoría de las otras albahacas serían demasiado pequeñas.

La albahaca de hoja de lechuga es una albahaca italiana con un sabor suave. Aunque las hojas son grandes, la planta en sí es bastante compacta. Es una de las albahacas más cortas que crece hasta casi un pie de altura. También es lenta para florecer, por lo que dura un poco más en el calor del verano antes de sembrar.

Albahaca de volantes verdes

Volantes verdes

Albahaca de volantes verdes tiene hojas rizadas, lo que la convierte en una albahaca encantadora para cultivar en el jardín. El sabor es suave y delicado es especialmente bueno en platos de pasta. Las hojas rizadas también hacen de esta una gran albahaca para usar en ensaladas. La albahaca con volantes verdes crece de 20 a 24 pulgadas de alto. Se puede cosechar tan pronto como 70 días.

Albahaca sagrada

Albahaca sagrada es altamente fragante con un aroma especiado, dulce y almizclado. El sabor es mejor cuando se cocina, ya que si se come crudo puede ser ligeramente amargo. La albahaca sagrada se usa en la cocina india, especialmente en la carne al curry.

Plantas de albahaca sagrada

La albahaca sagrada también se conoce como tulsi, que significa la incomparable en el sur de Asia. Es una planta sagrada en el hinduismo. Hay muchos usos medicinales y religiosos para la albahaca santa. Albahaca sagrada se usa para tratar enfermedades del estómago, los riñones y promover la circulación sanguínea.

Albahaca de canela
Albahaca de canela

Albahaca canela

Albahaca canela es una variedad picante y fragante de albahaca. La planta de canela y albahaca es bonita en el jardín de hierbas. Los tallos son de color púrpura rojizo con flores rosadas en la madurez.

La canela albahaca tiene un sabor a albahaca más suave y se combina bien con la fruta, lo que aporta un ligero toque de sabor a canela. También es una hierba favorita en la cocina asiática. Úselo en adobos asiáticos, arroz frito, ensaladas de fideos o mezclado con verduras a la parrilla.

Albahaca azul africana

La albahaca azul africana es una variedad alta que crece hasta cuatro pies de altura. Esta albahaca es impresionante en arreglos florales. La albahaca azul africana tiene un fuerte aroma a pimientos, clavo, menta y alcanfor. Los usos culinarios incluyen vegetales, arroz y platos de carne.

A diferencia de la mayoría de las variedades de albahaca, el azul africano es perenne siempre que no se congele. Si bien las semillas generalmente no están disponibles, las plantas se pueden comprar como plántulas o por correo.

Planta de albahaca cardenal
Planta de albahaca cardenal

Albahaca cardenal

Una belleza en el jardín ornamental, la albahaca cardenal puede ser la más llamativa de las variedades de albahaca. Se identifica fácilmente por su masa de flores rojas cardinales fuertemente agrupadas. Con un crecimiento de dos pies y medio de altura en tallos robustos, son una buena opción para la parte posterior del jardín de hierbas. El Cardinal Basil tiene un fuerte aroma picante que lo convierte en una buena opción para aromatizar vinagre y aceites.

Para crear una plantación masiva, comience con un paquete de semillas en la primavera después de que todo el peligro de las heladas haya pasado. Hasta el suelo ligeramente en la primavera para romper cualquier grupo grande. Espolvorea semillas en el jardín a una distancia de aproximadamente seis pulgadas, luego cubre con 1/4 de pulgada de tierra. Empaque la tierra ligeramente y manténgala húmeda hasta que emerjan las plántulas en 7 a 14 días.

Albahaca griega

La albahaca griega es una de las variedades más pequeñas que crece hasta solo 8 pulgadas de alto. Tiene una forma compacta con pequeñas hojas puntiagudas. La albahaca griega se usa a menudo para condimentar ensaladas o sopas o platos de carne. Una ramita de albahaca griega también puede ser una excelente guarnición.

Albahaca griega
Plantas de albahaca griega

La albahaca griega es fácil de cultivar en una maceta. Se puede disfrutar por sus usos culinarios o en combinación con plantas ornamentales en el jardín de flores. Puede ser muy atractivo cuando se encuentra en la parte frontal de la frontera con otras plantas de bajo crecimiento, como pensamientos o violas.

Albahaca Picante

Albahaca picante

La Albahaca picante es otra variedad de albahaca enana. Fiel a su nombre, tiene un sabor fuerte y picante con hojas más pequeñas que se sirven excelentes enteras en ensaladas de sopas y pastas.

También se llama Albahaca picante y forma un grupo apretado cuando crece. La forma es similar a un boj enano con una parte superior redondeada. Este tipo de albahaca es una excelente opción para cultivar en contenedores.

Albahaca de verano

Crece en arbustos apretados y compactos, lo que lo convierte en una albahaca ideal para el jardín de hierbas en contenedor. Como es una variedad enana, madura antes que la mayoría de las albahacas en solo 30-60 días. Albahaca de verano se demora lentamente, lo que significa que durará más en el jardín de verano antes de sembrar.

Esta es una buena albahaca, una excelente opción cuando quieres que crezca una variedad más pequeña en tu jardín. Similar en sabor a la albahaca dulce, la albahaca de verano se puede usar en pestos, salsas y adobos.

En resumen: variedades de albahaca

Hay tantos tipos de albahaca; Es difícil elegir solo uno. La albahaca es una de las hierbas culinarias más queridas tanto por su naturaleza fácil de cultivar como por su variedad en la cocina. Elija uno o dos de sus tipos favoritos para que pueda experimentar con los diferentes gustos y texturas.

 

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Este artículo fue actualizado por última vez el enero 11th, 2020 - 05:53 am

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