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Albahaca: siembra, cultivo y cosecha de albahaca

23 diciembre, 2019
Solo una planta bien podada le proporcionará aproximadamente 1/2 taza de albahaca cada semana. Incluso si tiene poco espacio, simplemente busque un alféizar soleado, llene un recipiente con tierra bien drenada y estará en el negocio. Albahaca por meses.

La albahaca (Ocimum basilicum) es una hierba fragante de clima cálido que sabe muy bien en los platos italianos, ¡y no olvidemos el pesto casero! Plante semillas o trasplantes cuando el suelo esté cálido, y producirá una cosecha abundante en semanas. Sigue los cuidados correctos para mantener la planta de albahaca fuerte.

El tipo más común de albahaca es la albahaca dulce ; otros tipos incluyen albahaca morada (menos dulce que la albahaca común), albahaca de limón (sabor a limón) y albahaca tailandesa (sabor a regaliz).

La albahaca es fácil de cultivar, pero solo crece al aire libre en verano, y solo una vez que el suelo se ha calentado bien, así que planifique en consecuencia.

Si planeas hacer pesto, cultiva varias plantas. Para otros usos, una o dos plantas de albahaca rinden mucho.

Cómo sembrar albahaca

  • Dónde : la albahaca es una maravillosa adición a un jardín de macetas. Prospera en suelos bien drenados, colocados en una ventana soleada. En un jardín más grande, planta albahaca entre tus tomates. Es una ventanilla única para su próxima ensalada caprese.
  • Cuándo : la albahaca es fácil de sembrar a partir de semillas y es relativamente rápida para germinar. Al plantar desde la semilla, siembre las semillas aproximadamente 6 semanas antes de la última helada. La albahaca es súper sensible al frío, por lo tanto, si está trasplantando plántulas desde el interior o si tiene plantas en el suelo, observe las temperaturas de la primavera temprana y cubra si es necesario. Si está plantando un corte o trasplantando una plántula o una planta más pequeña, asegúrese de que la temperatura del suelo sea de al menos 70 ° F.
  • Propagación : además de sembrar albahaca a partir de semillas, un corte de albahaca se enraizará fácilmente cuando se coloque en el agua. Seleccione una sección de albahaca de cuatro pulgadas que aún no haya florecido. Las raíces se formarán dentro de una semana. Trasplante la albahaca directamente al jardín o contenedor una vez que se vea un sistema de raíces saludable.
Albahaca cultivada junto con plantas de tomate
Albahaca cultivada junto con plantas de tomate

Cómo cultivar albahaca

  • Suelo : la albahaca hace su mejor esfuerzo en suelos bien drenados y húmedos con un pH neutro. Agrego un rico compost al suelo al comienzo de la temporada. No se necesita mucha más enmienda del suelo. De hecho, si el suelo es demasiado rico, la albahaca pierde parte de su intensidad de sabor.
  • Sol : la albahaca crece bien en ambientes cálidos que reciben alrededor de seis horas de sol al día. Tengo un par de plantas de albahaca que crecen en un área que recibe solo cuatro horas de sol, pero no son tan prolíficas como las demás. Mis mejores plantas de albahaca en realidad crecen en un área orientada al este que no recibe el sol abrasador del mediodía.
  • Agua : dele agua de albahaca cuando el suelo esté seco al tacto, haciendo todo lo posible para regar la planta en su base y no en todas sus hojas.
  • Espaciado : Dependiendo de la variedad, la albahaca crece en cualquier lugar de 12 a 24 pulgadas de altura. Espacie las plantas de albahaca con una separación de 12 a 16 pulgadas. Si tienes poco espacio o solo creces en contenedores, considera la albahaca picante , que tiende a formar un hábito de montículo pequeño.
  • Plantación acompañante : planta albahaca entre otras hierbas y vegetales con necesidades similares de iluminación y riego, como tomates o perejil. Algunos incluso dicen que los tomates saben mejor cuando son albahaca vecina. Planta albahaca junto con manzanilla, lechuga, pimientos y orégano. Incluso me gusta mantener algunas ollas de albahaca en mi porche trasero para disuadir a los mosquitos.

Cómo cosechar albahaca

  • Comience a recoger las hojas de albahaca tan pronto como las plantas tengan 6 a 8 pulgadas de alto.
  • Una vez que las temperaturas alcanzan los 80 ° F (27 ° C), la albahaca realmente comenzará a salir.
  • Coseche temprano en la mañana, cuando las hojas están más jugosas.
  • Asegúrese de recoger las hojas regularmente para fomentar el crecimiento durante todo el verano.
  • Incluso si no necesita hojas, recójalas para mantener la planta en funcionamiento. ¡Guárdelos para su uso posterior!
  • Si elige regularmente, doce plantas de albahaca pueden producir de 4 a 6 tazas de hojas por semana.

Como almacenar albahaca

  • El mejor método para almacenar albahaca es congelar. La congelación evitará que la planta pierda una buena parte de su sabor. Para congelar rápidamente la albahaca, empaque las hojas enteras o picadas en bolsas de plástico herméticas y resellables, luego colóquelas en el congelador.
  • Otro método de almacenamiento es secar la albahaca (aunque se perderá parte del sabor). Pellizque las hojas en el tallo y colóquelas en un área bien ventilada y sombreada. Después de 3 a 4 días, si las plantas no están completamente secas, colóquelas en el horno a la temperatura más baja con la puerta ligeramente abierta. Recuerde girar las hojas (para un secado igual) y verificarlas con frecuencia.

Plagas y enfermedades

  • Pulgones
  • Moho polvoriento
  • Variedad de enfermedades bacterianas y fúngicas de las hojas, tallos y raíces.

Tipos de albahaca

  • Albahaca de canela , para agregar un toque de canela a un plato
  • Albahaca morada , para agregar un bonito color a su jardín (cuando se sumerge en vinagre blanco, crea un hermoso color), también para usarlo como te o infusiones.
  • Albahaca tailandesa , para agregar un sabor dulce de regaliz a un plato.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto dura una planta de albahaca?

En condiciones perfectas, las plantas de albahaca pueden crecer hasta 6 meses en el suelo y hasta cuatro meses en una maceta.

¿Se puede cultivar albahaca todo el año?

Puede germinar y cultivar semillas de albahaca en interiores, pero debido a la falta de luz solar durante el invierno , no crecerán en plantas grandes y saludables . Es mejor cosecharlos muy temprano y germinar más. O pasar a un clima más cálido. En un clima cálido , puede cultivar albahaca durante todo el año , en cualquier tipo de suelo.

¿Dónde está el mejor lugar para cultivar albahaca?

  • La albahaca crecerá mejor en un lugar que reciba de 6 a 8 horas de sol a diario, aunque también puede funcionar bien en sol parcial.
  • El suelo debe estar húmedo pero bien drenado.
  • La albahaca funciona muy bien en contenedores o camas elevadas, ya que permiten un mejor drenaje.

¿La albahaca vuelve a crecer después de podarla?

Deje unas pocas pulgadas de hojas en la planta después de la poda. Puede ser bastante agresivo al podar las plantas de albahaca , ya que , como ya se mencionó, son de rápido crecimiento. Incluso después de una reducción importante , la hierba estará lista para podar nuevamente en unas pocas semanas.

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Este artículo fue actualizado por última vez el febrero 16th, 2020 - 09:38 am

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