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Berenjenas : Sembrar, cultivar, cuidar y cosechar berenjenas

11 enero, 2020
Cultivo de berenjena : Como cultivar , cuidar y cosechar berenjenas

Las berenjenas (nombre científico Solanum melongena), son vegetales de clima cálido que se cosechan a mediados o fines del verano. Vea cómo plantar, cultivar, cosechar y cocinar estos hermosos cultivos de color morado oscuro, ¡una de nuestras verduras asadas favoritas!

La berenjena  (Solanum melongena) crece silvestre en su tierra natal del sur de Asia como una planta perenne, aunque estos vegetales de estación cálida son tratados por la mayoría de los jardineros como anuales.

Requisitos para el cultivo de berenjenas

  • Clima: Las berenjenas crecen de forma optima cuando las temperaturas están entre 21 °C y 30 °C, y muy lentamente durante el clima más frío.
  • Suelo: Cálido, fértil y bien drenado.
  • Fertilizante: Desde mediados del verano en adelante, aplique abono líquido cada dos semanas.
  • Plantas acompañantes : caléndula, frijoles, pimiento y estragón.
  • Espacio:  Plantas individuales1 ‘3 “(40 cm) en cada sentido (mínimo) 
    Filas1′ 1″ (35 cm) con 1 ‘5 “(45 cm) de espacio entre filas (mínimo)
  • Soporte : Estaca las plantas para evitar que se caigan cuando se vuelvan pesadas con fruta. Use mantillo para mantener el suelo ligeramente húmedo.

Sembrar berenjenas

Cuando sembrar berenjenas

  • Comience las semillas en interiores en pisos o macetas de turba 8–9 semanas antes de la última fecha de heladas de primavera . Las semillas germinan rápidamente a temperaturas entre 70 y 90 ° F. Alternativamente, compre trasplantes de vivero de 6 a 8 semanas de edad justo antes de plantar.
plántulas de berenjenas
Semillas de berenjenas germinadas hace 5 días

Preparar el sitio para plantar berenjenas

  • Elige un lugar muy soleado.
  • La berenjena crece mejor en un suelo franco arenoso o franco bien drenado, bastante alto en materia orgánica. El pH del suelo debe estar entre 5.8 y 6.5 para un mejor crecimiento.
  • Use una cubierta de mantillo plástico negro para calentar suelos arcillosos pesados ​​antes de realizar los trasplantes.
  • La berenjena requiere cantidades moderadas de fertilizante. Mezcle aproximadamente 1 pulgada de estiércol bien podrido o un fertilizante general como 5-10-10 en todo el lecho de siembra aproximadamente una semana antes de plantar. (Aplique de 2 a 3 libras por cada 100 pies cuadrados. O aplique 1¼ libras de 5-10-10 por cada 10 pies de hilera cuando el espacio entre hileras sea de 4 pies).
  • Si está cultivando berenjenas en macetas, use un recipiente de color oscuro. Cada planta necesita macetas de cinco galones (o más grandes) y debe colocarse a pleno sol y al aire libre para que pueda polinizarse. Use una mezcla para macetas premium para evitar enfermedades.

Cómo sembrar berenjenas

trasplantar berenjena al suelo

  • Siembre las semillas de berenjena en una pequeña taza o maceta desechable con abono y agua.
  • Las semillas de berenjena tardan en germinan en 7 a 14 días , dependiendo del calor, la humedad proporcionada y el contenido de humedad y la edad de la semilla.
  • Si vives en un clima frío, considera usar fundas para hileras para mantener las berenjenas calientes y protegidas. Abra los extremos de las cubiertas de la fila en los días cálidos para que las abejas puedan polinizar.
  • Si va a trasplantar, coloque plántulas de 3 a 4 pulgadas de alto con una separación de 2 a 2½ pies en hileras que estén separadas de 3 a 4 pies.
  • Después de plantar, riegue bien. Agregue una capa de mantillo para retener la humedad y suprimir las malezas.

Cuidados

Cómo cultivar berenjenas

  • ¡La berenjena se caerá una vez cargada de fruta! Asegúrese de replantar plantas altas o use una jaula para mantener las plantas en posición vertical. Si cultiva berenjenas en recipientes, coloque los tallos antes de que se forme la fruta.
  • Para frutos más grandes, restringir a cinco o seis por planta.
  • Pellizque los puntos de crecimiento terminales para una planta más frondosa.
  • Riegue bien para humedecer el suelo a una profundidad de al menos 6 pulgadas para que el suelo esté húmedo pero nunca empapado. El riego constante es lo mejor, y una manguera de remojo o sistema de goteo a nivel del suelo es ideal.
  • El período crítico para la humedad es durante el cuajado y el desarrollo del fruto. El acolchado puede ayudar a proporcionar una humedad uniforme, conservar el agua y reducir las malezas.
  • Aplique un fertilizante equilibrado dos veces durante la temporada de crecimiento. Vístete de lado cuando las primeras frutas sean del tamaño de una moneda, usando 3 onzas de nitrato de calcio por cada 10 pies de fila. Abonar nuevamente en aproximadamente dos o tres semanas.
  • Nota: Demasiado nitrógeno puede causar un crecimiento vegetativo excesivo. Si está usando mantillo de plástico, aplique fertilizante a través del riego por goteo o aplique fertilizante al lado de la fila.
Frutas de la planta de berenjena
frutas de la berenjena : puede tardar entre 70 a 90 días en empezar a dar frutos

Plagas y enfermedades

Estas son algunas de las plagas, enfermedades y problemas más comunes de las berenjenas.

  • Los escarabajos de pulgas son probablemente la plaga más común, pero una berenjena saludable debería ser capaz de soportar el daño de sus pequeños agujeros. El daño generalmente es grave solo en las plántulas jóvenes. Cultive las plantas debajo de las hileras hasta que sean lo suficientemente grandes como para tolerar el daño de las hojas. Retire los restos del jardín en el otoño para eliminar los escarabajos que pasan el invierno.
  • El moho polvoriento puede afectar la berenjena. Esto aparece como manchas blancas y polvorientas en las hojas que pueden volverse amarillas y morir. El mejor método de control es la prevención. Plantar variedades resistentes cuando estén disponibles, plantar a pleno sol y proporcionar una buena circulación de aire. Riegue a nivel del suelo, no en las hojas.
  • Los lombrices de tomate a veces son un problema, al igual que los escarabajos de la patata de Colorado, los insectos de encaje y los ácaros.
  • Si las flores en sus berenjenas se forman pero luego se caen, o si la fruta no se desarrolla, el problema más probable es que las temperaturas sean demasiado frías.
  • Si las frutas son pequeñas y no crecen, probablemente también sea demasiado frío. Berenjenas como caliente! Las temperaturas diurnas deben ser de 80 ° a 90 ° F y las temperaturas nocturnas no deben ser inferiores a 60 ° a 65 ° F o su crecimiento es muy lento. Espere temperaturas más cálidas; Es posible que tenga que replantar, dependiendo de la variedad.
  • Las berenjenas de forma extraña son el resultado de un riego inconsistente o poca humedad.

Cosecha

  • La berenjena empieza a dar frutos entre 80 a 120 días desde el inicio de su crecimiento, según la variedad. Cuando comience desde la semilla, espere de 100 a 120 días para la madurez de la fruta.
  • La mejor manera para saber si esta madura: la piel de la fruta es brillante y sin arrugas y de color uniforme. Tan pronto como la piel no recupere la presión suave de su dedo, está madura.
  • ¡No esperes demasiado para cosechar! Después de eso, se volverá duro y las semillas comenzarán a endurecerse.
  • La berenjena japonesa puede estar lista para cosechar cuando tiene el tamaño de un dedo
  • Al cosechar, no jale la fruta (ya que no se desprenderá). Corte la fruta con un cuchillo afilado o tijeras de podar cerca del tallo, dejando aproximadamente una pulgada de ella pegada.

Una vez listas, las berenjenas se cosechan al menos una vez por semana, preferiblemente dos veces por semana.

Cómo almacenar berenjenas

  • Guarde la berenjena en el refrigerador. Las condiciones óptimas para el almacenamiento son temperaturas de 45 a 50 ° F y una humedad relativa del 90 por ciento durante una semana.
  • No lave ni corte con anticipación para evitar dañar la piel, que perecerá rápidamente si se expone.

Infografía

 infografía : Cómo cultivar berenjenas
infografía : Cómo cultivar berenjenas

Preguntas frecuentes

¿Las berenjenas se autopolinizan?

Berenjenas (Solanum melongena) se refieren a menudo como “perfectos polinizadores “, ya que la autopolinización dentro de la misma flor. En circunstancias normales, sus vides de berenjena se polinizarán sin intervención externa.

¿Cuántas berenjenas se obtiene por planta?

Mi experiencia ha sido que 2-4 berenjenas por planta es más común con las variedades clásicas como Black Beauty que da 6-12 frutas.

¿Las berenjenas crecen en posición vertical o es una planta enredadera?

Crece en posición vertical en una planta arbustiva, pero la fruta puede llegar a ser tan pesada que derriba la planta. Use una estaca o jaula para mantener las plantas en posición vertical.

¿Qué altura tienen las plantas de berenjenas?

Aunque la planta puede alcanzar una altura de 8 pies, es más probable que vea una berenjena de 2 a 4 pies de altura .

¿Con qué frecuencia debes regar las berenjenas?

En climas cálidos, necesitarán las plantas jóvenes a ser regadas dos veces por semana, a una profundidad de 12 pulgadas. A las berenjenas no les gusta el agua estancada , por lo que las plantas maduras deben regarse profundamente y con poca frecuencia. Pero no , no permiten que las hojas que se marchitan durante el día.

¿Se pueden cultivar berenjenas en macetas?

Es genial para una maceta. Plante cada planta de berenjena en una maceta de cinco galones o más a pleno sol.

¿La planta de berenjena en macetas necesitas estar al aire libre para ser polinizada?

Sí, necesita estar al aire libre para la luz solar brillante y porque las abejas son necesarias para una buena polinización.

¿Que causa que la fruta de la berenjena se distorsione y tengo un color extraño?

Las temperaturas muy altas y la baja humedad dan lugar a frutas de mala calidad y deformes. Las berenjenas se desvanecen en color cuando maduran demasiado. Evite ambos escenarios regando regularmente y cosechando fruta temprano.

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