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Como cultivar chiles – Cultivo , cuidados , cosecha

21 noviembre, 2019

Los chiles de cosecha propia tienen un excelente color, textura y sabor, incluidas muchas formas y colores que no están disponibles en las tiendas. Las plantas son extremadamente variadas; algunos tienen un sabor suave, mientras que otros son tan ardientes que te dejarán boquiabierto. Los chiles se pueden cultivar en el suelo, pero son perfectos para criar en macetas.

Sembrar

Los chiles se pueden comenzar con semillas sembradas en el interior desde fines del invierno hasta mediados de la primavera. Llene una maceta de 10 cm (4 pulgadas) con compost de semillas de buena calidad, alíselo para dejar una superficie nivelada y luego siembre algunas semillas en la parte superior. La mayoría de las semillas germinarán, por lo que solo siembre unas pocas más de las que necesita en caso de pérdidas. Cubra con una fina capa de vermiculita, agregue una etiqueta de planta y agua.

Las semillas germinarán rápidamente en un propagador calentado, pero no se preocupe si no tiene uno. Simplemente coloque una bolsa de plástico transparente en el congelador sobre la parte superior de la olla y sosténgala de manera segura con una banda elástica.

La germinación puede ser muy variable entre las variedades y puede tomar hasta cinco semanas, aunque las variedades que vendemos deberían germinar dentro de 10 a 14 días , algunas antes.

Después de que las semillas hayan germinado, retire la maceta del propagador y colóquela en un alféizar ligero o en el banco en un invernadero calentado. Cuando miden plántulas de 2.5 cm (1 pulgada) de altura, mueva cada una a su propia maceta de 10 cm (4 pulgadas). Asegúrese de que las raíces estén bien cubiertas y las hojas estén justo por encima de la superficie del compost. Riegue y coloque en un punto de luz en el interior.

Si se olvida de sembrar semillas o si no tiene el lugar cálido y iluminado necesario para cultivar buenas plantas, compre plantas jóvenes en los centros de jardinería a fines de la primavera.

Chiles germinados : Para alcanzar el máximo crecimiento (y picante) los chiles necesitan mucho calor.

Crecimiento

Mientras las plantas aún crecen en el interior, llene las macetas de 13 cm (5 pulgadas) de compost de uso general cuando las raíces comiencen a aparecer a través de los agujeros de drenaje en la base.

Cuando las plantas midan unos 20 cm (8 pulgadas) de altura, o antes, si comienzan a inclinarse, coloque una estaca para que sirva de apoyo.

Pellizca la parte superior de los pimientos cuando midan unos 30 cm (12 pulgadas) de altura para estimular muchas ramas.

Cuando sean lo suficientemente grandes, trasplante los chiles en macetas más grandes hasta que el riesgo de heladas haya pasado

Las plantas están listas para salir a fines de mayo o cuando haya pasado todo peligro de heladas. Plante directamente en el suelo, separándolos a 45 cm (18 pulgadas) de distancia o transfiéralos a macetas de 22 cm (9 pulgadas) para darles suficiente espacio para crecer: retire el pequeño guisante y cubra con vellón o cloches. Alternativamente, puede plantar tres chiles en una bolsa de cultivo estándar. Eventualmente se necesitarán tres palos cortos con cuerdas para soportar los cultivares más altos.

Para una cosecha abundante, asegúrese de regar regularmente, especialmente en climas cálidos y alimentar cada dos semanas con un fertilizante líquido de uso general. La alimentación debe comenzar cuando las flores aparecen por primera vez, generalmente mientras las plantas aún están en el interior, y deben continuar hasta que la fruta haya sido cosechada.

Recuerde regar los chiles regularmente y use un fertilizante de tomate con alto contenido de potasio para obtener la mejor cosecha

Problemas comunes

Pulgones:

Busque colonias de mosca verde en las puntas suaves de las plantas o en las hojas. Aspiran la savia y excretan melaza pegajosa, fomentando el crecimiento de mohos negros.

Remedio:

use su dedo pulgar para aplastar colonias de pulgones o use el control biológico en el invernadero.

Mosca blanca:

las pequeñas moscas blancas chupan la savia y excretan pegajosa ‘gotas de miel’ sobre la planta, fomentando el crecimiento de moho hollín.

Remedio:

Use control biológico o trampas adhesivas en el invernadero.

Moho gris:

crecimiento fúngico generalmente gris y difuso que puede comenzar como manchas pálidas o descoloridas. El moho gris (botritis) es una enfermedad común, especialmente en condiciones húmedas o húmedas. Las esporas entran a las plantas a través del tejido dañado, heridas o flores abiertas. El moho también puede dañar la fruta madura, como las fresas. Las esporas negras en reposo sobreviven durante el invierno.

Remedio:

Retire las partes dañadas de la planta antes de que puedan infectarse. Corte las áreas infectadas en tejido sano y elimine los restos infectados. En invernaderos, reduzca la humedad mediante ventilación y evite el hacinamiento de plantas jóvenes y plántulas.

Cosecha

Los pimientos picantes generalmente están listos para la cosecha a partir de julio y se pueden quitar de las plantas con un cuchillo afilado o tijeras de podar. Recoger la fruta regularmente asegurará que la planta ponga su energía en producir más fruta.

Los que se dejan madurar a un color rojo agradable y sabroso suprimirán más la producción de fruta, pero no se pueden evitar para obtener el mejor color y sabor, y para las mejores frutas para el secado.

Asegúrate de cosechar tus chiles antes de los meses más fríos. Si aún no han madurado, llévelos en el interior de su casa.

Conservación

Para conservar sus chiles, colóquelos en el refrigerador, se mantendrán durante una semana; un lugar fresco y seco los mantendrá 2 semanas. Ase, pele y almacene en el congelador durante 6 meses de uso. Finalmente, por hasta dos años de uso, encurtir o puede sus pimientos picantes.

Al secar o congelar sus chiles, puede preservar su sabor

Para preservar sus chiles, séquelos o congélelos:

  • Guindillas secas: tome una aguja y ensarte los tallos de las guindillas para que formen una “cadena de margaritas” de guindillas, luego cuélguelas en un lugar cálido y bien ventilado y deje que el aire las seque durante 4 a 5 periodo de semana
  • Congele los chiles: congele los chiles en las bolsas del congelador inmediatamente después de la cosecha, sin ninguna preparación adicional. Después de descongelar tus chiles, encontrarás que la carne está ligeramente ablandada, pero no te preocupes, sabrán tan picante como cuando los recogiste.

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