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Cultivo de Remolacha Chioggia

15 septiembre, 2020
Cultivo de Remolacha Chioggia
De Italia proviene esta remolacha rayada reliquia, una remolacha redonda de color rojo rosado muy inusual en el exterior con anillos alternados de blanco y rosa brillante en el interior.

La remolacha ‘Chioggia’ es una variedad de remolacha de jardín italiana anterior a 1840 ( Beta vulgaris ). Se distingue de otras variedades por los anillos concéntricos alternados de rojo escarlata y blanco en el interior. Existe una variación considerable en la cantidad de coloración, con algunos individuos casi completamente rojos, otros casi blancos y cada combinación entre esos dos extremos.

Las raíces de la remolacha Chioggia ligeramente aplanadas en forma de globo tienen una piel de color rojo anaranjado o rosa a rojo claro. Mucha gente dice que estas remolachas son más dulces, más suaves o más picantes que las típicas remolachas rojas. Las hojas son de altura media con tallos verdes y sombreado rojo. Se destaca por su precocidad y relativa ausencia de sangrado.

La remolacha probablemente se originó en el área mediterránea donde sus hojas se cosechaban como alimento. La acelga es una versión mejorada de estas primeras remolachas frondosas. Hasta el siglo XVI, las raíces de remolacha se utilizaban principalmente con fines medicinales. Contienen betacaroteno y vitamina C. Actualmente, tanto las hojas como las raíces se utilizan como alimento. Además de la remolacha chioggia, existen muchas variedades de remolacha roja y dorada. Aunque la remolacha es técnicamente una bienal, siempre se cultiva como anual.

Plantación – Cultivo

Remolacha Chioggia
Hay mucha variación en la coloración de las remolachas chioggia.

Temperatura del suelo: 15 – 31 ° C
Profundidad de siembra: 1/2 “
Germinación: 5-10 días
Altura en la madurez: 2 -4 pulgadas
Días hasta la madurez: 55-65 días
Sol / sombra: Espacio solar parcial

A pesar de su apariencia exótica, las remolachas chioggia son tan fáciles de cultivar como las normales. La remolacha es un cultivo de estación fría y se debe plantar a principios de la primavera, aproximadamente 4 semanas antes de la fecha promedio de la última helada. Una siembra en pleno verano producirá una cosecha de otoño. En nuestro clima también puedes hacer una sucesión de plantaciones cada 3 semanas si quieres un suministro continuo de pequeñas remolachas.

Las remolachas pueden tolerar algo de sombra, por lo que no es necesario cultivarlas en el típico huerto de pleno sol. Prefieren suelos sueltos y bien trabajados con alto contenido de materia orgánica.

Remoje las semillas de remolachas chioggia durante al menos 12 horas antes de plantar para promover la germinación. Siembre directamente la “semilla” a ½ pulgada de profundidad y aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Mantenga el semillero húmedo hasta que germinen las remolachas. Debido a que la mayoría de las semillas de remolacha producirán un pequeño grupo de plántulas, es necesario aclararlas para espaciar las plantas correctamente. Adelgace las plántulas a aproximadamente 2 pulgadas de distancia una vez que sean lo suficientemente grandes para manipularlas. No se trasplantan bien, así que simplemente pellizque las plantas (y cómelas como si fueran espinacas si lo desea).

Remolacha chioggia recién cosechada.
Remolacha chioggia recién cosechada.

Cultive regularmente ya que la remolacha no compite bien con las malas hierbas. Tenga cuidado de no cavar demasiado profundamente alrededor de la base de la planta porque las raíces son poco profundas y se dañan fácilmente. A medida que las raíces se agrandan, asegúrese de que la parte superior de la raíz esté cubierta con tierra para que no cambie de color ni desarrolle corchos en la parte superior. Asegúrese de proporcionar suficiente agua para las raíces jóvenes; la falta de humedad resultará en vegetales fibrosos y duros.

Manejo de plagas

semillas de remolacha Chioggia
La semilla de remolacha es en realidad un grupo de semillas en una fruta seca. Pueden crecer varias plántulas de cada fruta.

Las remolachas tienen pocos problemas importantes de insectos o enfermedades. Los minadores de hojas pueden hacer un túnel a través de algunas hojas, pero eso no afectará las raíces. Los gusanos de la raíz, los gusanos de alambre y otras criaturas que habitan en el suelo pueden dañar las raíces, pero generalmente esto es superficial y puede cortarse al pelar las raíces.

Plántulas de remolacha chioggia.
Plántulas de remolacha chioggia.

Cosecha

El tiempo de cosecha depende de la variedad, y la remolacha chioggia generalmente esta lista para la cosecha en 50-60 días. Sin embargo, las raíces de remolacha se pueden cosechar en cualquier momento después de que la raíz alcance 1 pulgada de diámetro. Las remolachas toleran temperaturas de hasta -5ºC, por lo que pueden dejarse en el jardín hasta bien entrado el otoño. Retuerza las hojas en lugar de cortarlas para evitar el “sangrado” que causa un color menos intenso y quizás menos sabor.

Muchas publicaciones afirman que la remolacha se puede almacenar durante una a tres semanas en el refrigerador. Las hojas se mantendrán durante una semana.

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