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Enfermedades de la papa : Identificando enfermedades

20 diciembre, 2019

Hay muchas enfermedades que afectan las plantas de papa, por lo tanto, a medida que revisa su cosecha de papa cada año, tómese un momento para verificar los síntomas de la enfermedad.

Una identificación adecuada de las enfermedades de la planta de papa lo ayudará a decidir qué tubérculos se almacenarán bien y cuáles deberían venderse como material de mesa, y le dará una mejor idea de qué enfermedades transmitidas por el suelo están presentes en sus campos, mejorando sus futuras rotaciones de cultivos.

Identificando enfermedades de la papa

Sarna Común ( Streptomyces spp.)

Sarna Común
Papa con sarna común

La costra común produce lesiones de color tostado a marrón oscuro, circulares o irregulares que son de textura áspera. La costra puede ser superficial (costra rojiza), ligeramente elevada o hundida (costra picada). El tipo de lesión depende del cultivo de papa, la madurez del tubérculo en la infección, el contenido de materia orgánica en el suelo, la cepa del patógeno y el medio ambiente. La sarna común se controla o se suprime en gran medida a niveles de pH del suelo de 5.2 o inferiores, aunque una especie estrechamente relacionada pero menos común de Streptomyces conocida como costra ácida puede sobrevivir hasta 4.0.

Tizón temprano ( Alternaria solani )

El tizón temprano generalmente afecta el follaje de la papa, pero también pueden ocurrir infecciones de tubérculos. Las lesiones de los tubérculos son oscuras, hundidas y circulares, a menudo bordeadas por tejido elevado de púrpura a gris. La carne subyacente es seca, coriácea y marrón. Las lesiones pueden aumentar de tamaño durante el almacenamiento y los tubérculos se arrugan.
Tizón temprano, S. Jenson

La pudrición seca por Fusarium ( Fusarium spp.)

La pudrición seca de Fusarium causa pudrición seca interna a marrón oscuro o negra del tubérculo de papa. La podredumbre puede desarrollarse en un sitio lesionado, como un hematoma o un corte. El patógeno penetra en el tubérculo, a menudo pudriéndose en el centro. La putrefacción extensa hace que el tejido se encoja y colapse, por lo general, dejando un área oscura hundida en el exterior del tubérculo y las cavidades internas.

Pudrición seca por Fusarium, C. Averre
La pudrición seca por Fusarium

Punto Negro ( Coccodes Colletotrichum )

En el follaje de la papa, los síntomas del punto negro son casi indistinguibles de los del tizón temprano. En los tubérculos, produce pequeños esclerocios negros (estructuras fúngicas en reposo). Los síntomas en los tubérculos pueden confundirse fácilmente con la sarna plateada.

Sarna plateada ( Helminthosporium solani )

La sarna plateada afecta solo la peridermia del tubérculo (piel). Las lesiones se inician en el extremo del estolón como pequeñas manchas de color marrón pálido que pueden ser difíciles de detectar en la cosecha pero continuarán desarrollándose durante el almacenamiento. Durante el almacenamiento, las lesiones pueden oscurecerse y la piel puede desprenderse y muchas pequeñas lesiones circulares pueden unirse para formar grandes áreas afectadas. Los tubérculos también pueden secarse y arrugarse debido a la pérdida excesiva de humedad en el almacenamiento.

papas con sarna plateada (Helminthosporium solani)
papas con sarna plateada (Helminthosporium solani)

Pudrición de la raíz por Rhizoctonia ( Rhizoctonia solani )

La Pudrición de la raíz por Rhizoctonia es puramente cosmética y no reduce el rendimiento, incluso en almacenamiento. Las masas irregulares, negras y duras en la superficie del tubérculo son estructuras de invierno (esclerocios) del hongo. La presencia de estos esclerocios puede minimizarse cosechando tubérculos poco después de la destrucción de la vid y la formación de la piel. Si bien los esclerocios por sí mismos no causan daños, permiten que el patógeno sobreviva en el suelo y sirven como evidencia de su presencia.

En suelos frescos y húmedos, R. solani puede causar lesiones oscuras y hundidas en brotes y estolones subterráneos. Estas lesiones pueden cortar el suministro de nutrientes, matar los tubérculos, o pueden reducir la transferencia de almidones a los tubérculos, reduciendo su tamaño. Los chancros también se pueden formar en los propios tubérculos, generalmente en el estolón o en lenticelas. Chancros en tubérculos que pueden ser pequeños y superficiales pero pueden ser grandes, hundidos y necróticos.

Caspa negra, G. Holmes

Pudrición rosada ( Phytophthora erythroseptica ) y fuga de Pythium ( Pythiumspp.)

Las infecciones de podredumbre rosa comienzan en el extremo del estolón y dan como resultado una peridermia podrida y descolorida con una clara delimitación entre el tejido sano y el enfermo. Cuando se expone al aire, la pulpa del tubérculo se vuelve rosa y luego marrón-negra. Pythium spp. que causan infecciones por fugas invaden tubérculos a través de heridas de cosecha y continúan desarrollándose en tránsito y almacenamiento. Las infecciones provocan pudrición interna acuosa, gris o marrón con líneas bien definidas de color rojo-marrón que delimitan el tejido sano y enfermo.
Pudrición rosada, UMN

Tizón tardío ( Phytophthora infestans )

El tizón tardío afecta el follaje de la papa y los tubérculos. Los síntomas foliares comienzan con lesiones de color marrón a negro, empapadas de agua en las hojas y tallos que producen esporulación blanca visible en los márgenes de la lesión en condiciones húmedas.

Tizón tardío, RW Samson
Para con tizón tardío

Plantas y campos enteros pueden colapsar rápidamente. La infección del tubérculo se inicia por esporangios del follaje que se arrastra hacia el suelo y generalmente comienza en heridas, ojos o lenticelas. Las lesiones son de color marrón cobrizo, rojo o violáceo y puede producirse una esporulación blanca en las superficies de los tubérculos durante el almacenamiento o las pilas de residuos. Los tubérculos infectados son susceptibles a la infección por la bacteria de la podredumbre blanda, que puede convertir contenedores de papas enteros en una masa podrida y maloliente.

Potato Virus Y

Cepa necrótica de PVY en tubérculo Yukon Gold, potatovirus.org
Cepa necrótica del virus de la papa Y en el tubérculo

El virus de la papa Y (PVY) puede causar manchas de anillo necróticas en los tubérculos, dependiendo de qué cepa del virus esté presente, qué variedad de papa se cultiva y el momento de la infección. Los tubérculos afectados tienen anillos rugosos de piel más oscura de color marrón o enrojecido. La necrosis debajo de los anillos puede extenderse a la carne del tubérculo. Los síntomas necróticos en los tubérculos a menudo aumentan después del almacenamiento. Las variedades de papa varían en su susceptibilidad a PVY y los síntomas que exhiben en el follaje y en los tubérculos; Yukon Gold es particularmente susceptible a la necrosis tuberosa.

Trastornos fisiológicos de la papa

El corazón negro es causado por la falta de oxígeno durante el almacenamiento, lo que hace que el tejido muera de adentro hacia afuera y se vuelva negro. La condición no es reversible, pero si la nota rápidamente y corrige las condiciones de almacenamiento, puede evitar que se vea afectado todo el cultivo.

Centro marrón y corazón hueco son trastornos fisiológicos internos de la papa que a menudo ocurren juntos. El centro marrón es un área de células de médula muertas que se vuelven marrones, mientras que el corazón hueco es un área hueca en forma de estrella o lente en el centro del tubérculo.

Estos trastornos hacen que los tubérculos de mercado fresco no sean atractivos y pueden reducir las ventas repetidas. El corazón hueco severo afecta negativamente la calidad de las papas de procesamiento de chips y puede dar como resultado que los envíos no tengan calidad. Ambos trastornos están relacionados con el estrés y ocurren con mayor incidencia cuando las condiciones de crecimiento cambian abruptamente durante la temporada.

El centro marrón y el corazón hueco probablemente se forman durante el inicio del tubérculo, pero también podrían formarse durante el aumento de volumen del tubérculo. Si el trastorno ocurre durante la primera parte de la temporada, a menudo está precedido por un centro marrón y se forma en el extremo del tallo del tubérculo, mientras que el corazón hueco de formación tardía generalmente ocurre cerca del extremo del brote sin que aparezcan síntomas del centro marrón.

Las condiciones tales como cuando la temperatura del suelo es inferior a 56 ° F durante 5–8 días seguidos, o cuando la humedad del suelo disponible es superior al 80%, hace que el centro marrón comience a formarse. La incidencia del centro marrón y el corazón hueco también aumenta con los períodos de estrés causados ​​por la humedad alta o baja del suelo, especialmente si llueve repentinamente después de un período seco

Corazón hueco en la papa
Corazón hueco en la papa

. Los tubérculos grandes son más propensos a desarrollar el trastorno, por lo que usar un espacio más cercano y asegurarse de no tener demasiados saltos seguidos puede reducir la incidencia del centro marrón y el corazón hueco.

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