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Ficha técnica del mango – Información general

22 enero, 2020
Ficha técnica del árbol de mango e Información general

Orden taxonómico

  • Dominio: eucariota
  •     Reino: Plantae
  •         Filo: espermatofita
  •             Subfilo: Angiospermas
  •                 Clase: Dicotiledóneas
  •                     Orden: Sapindales
  •                         Familia: Anacardiaceae
  •                             Género: Mangifera
  •                                 Especie: Mangifera indica

Información nutricional

Mango
Valor nutricional por 100 g (3.5 oz)
Energía 250 kJ (60 kcal)
Carbohidratos
15 g
Azúcares 13,7
Fibra dietética 1,6 g
gordo
0,38 g
Proteína
0,82 g
Vitaminas Cantidad% DV †
Vitamina A equiv.

betacaroteno
luteína zeaxantina
7%

54 μg

6%

640 μg

23 μg
Tiamina (B 1 )
2%

0,028 mg

Riboflavina (B 2 )
3%

0,038 mg

Niacina (B 3 )
4%

0,669 mg

Ácido pantoténico (B 5 )
4%

0,197 mg

Vitamina B 6
9%

0,119 mg

Folato (B 9 )
11%

43 μg

Colina
2%

7.6 mg

Vitamina C
44%

36,4 mg

Vitamina e
6%

0.9 mg

Vitamina K
4%

4.2 μg

Minerales Cantidad% DV †
Calcio
1%

11 mg

Hierro
1%

0,16 mg

Magnesio
3%

10 mg

Manganeso
3%

0,063 mg

Fósforo
2%

14 mg

Potasio
4%

168 mg

Sodio
0%

1 mg

Zinc
1%

0.09 mg

  • Unidades
  • μg = microgramos  • mg = miligramos
  • IU = unidades internacionales
† Los porcentajes se aproximan aproximadamente a las recomendaciones de EE . UU. Para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes del USDA

Ecología

Rango altitudinal. El mango crecerá desde el nivel del mar hasta 1.200 m sobre el nivel del mar. Para una producción frutal exitosa (especialmente de cultivares), el mango solo debe cultivarse hasta 600 m sobre el nivel del mar. Factores climáticos: temperatura media de 20 ° C a 37 ° C. El rango de temperatura óptimo es de 24 ° C a 27 ° C. Sin tolerancia a las heladas. Se requiere una estación seca distinta (más de 3 meses) para la producción de fruta. Requisitos de hábitat. No hay factores limitantes importantes. Los árboles de mango toleran tanto la sequía como las inundaciones ocasionales. Para un buen crecimiento, se requieren suelos profundos para acomodar un sistema de raíces grande. Hábito de crecimiento. Los árboles de mango crecerán hasta 20 m de altura con una copa amplia y extendida. Es un árbol de hoja perenne cuyo dosel denso sombreará toda otra vegetación.

Clasificación del clima / productividad del sitio

El clima se clasifica como óptimo y subóptimo según la información y las experiencias ecológicas disponibles dentro del proyecto. (No se recomienda el uso de este sistema en áreas clasificadas como subóptimas para las condiciones climáticas.

Descripción

El árbol de mango es un árbol de hoja perenne grande y extendido con una corona densa. Los árboles maduros pueden alcanzar una altura de 40 metros o más, con un tronco de 60-120 cm y una corteza de color marrón grisáceo con grietas de longitud.

Semillas

Las semillas de mango son solitarias, grandes y planas, ovoides oblongas y rodeadas por el endocarpo fibroso en la madurez. La testa y el tegumen son delgados y parecidos al papel. Los embriones son dicotiledóneos. Las semillas son recalcitrantes y no pueden sobrevivir durante más de unos pocos días o semanas a temperatura ambiente. Esta importante característica inhibió la dispersión a larga distancia del mango por semillas hasta tiempos recientes.

Plántulas

La plántula de mango (o plántulas en el caso de las semillas poliembrionarias) emerge después de 2 semanas y crece rítmicamente desde el principio: un rubor saca el nuevo brote que se extiende en aproximadamente 1 mes, después de lo cual los brotes permanecen inactivos por más o menos tiempo. períodos. Los sofocos ocurren más o menos sincrónicamente, dependiendo del clima; Durante una larga estación húmeda, la sincronización se debilita gradualmente.

Hojas

Las hojas se producen en rubores de 10-12 hojas nuevas, 1-3 veces al año. Las hojas persisten en el árbol durante 4-5 años antes de ser arrojadas. La morfología de la hoja es muy variable según el cultivar. Las hojas están dispuestas en espiral, simples; las hojas jóvenes son de color cobre, se tornan de color verde claro y luego de color verde oscuro brillante; pecíolo de 1-12.5 cm de largo, con pulvinus en la base; Hoja variable en tamaño y forma, generalmente estrechamente elíptica a lanceolada, 12-38 x 2-13 cm, algo coriácea, que se estrecha en la base, margen a menudo ondulado, ápice acuminado, nervios 12-30 pares, elevados en ambas superficies.

Raíces

El árbol arraiga a una profundidad considerable. El sistema de raíces consiste en una raíz principal larga y vigorosa y abundantes raíces alimentadoras de superficie, lo que permite al árbol encontrar la humedad necesaria para la floración / enjuague durante la estación seca.

Flores

La inflorescencia puede alcanzar la plena floración desde el momento del inicio de la flor en 25-30 días. La inflorescencia del mango es un tirsoide compuesto terminal y es glabro o pubescente. La inflorescencia es rígida y erecta, de hasta 30 cm de largo, y es ampliamente ramificada, generalmente terciaria, aunque la rama final siempre es cimosa. Por lo general, tiene una floración densa y las flores son masculinas o hermafroditas, ambas nacen dentro de una sola inflorescencia. Tiene 300–6000 flores de color rosado rojizo a blanco verdoso (dependiendo del cultivar), 5-8 mm de diámetro, pedicelos de 1 mm de largo; cáliz de 5 lóbulos; 5 pétalos (dos veces más largos que el cáliz, ovados a ovoides a lanceolados y también finamente pubescentes); pistilo abortivo en flores masculinas, estilo lateral, estigma simple.

Las panículas consisten en flores hermafroditas masculinas y perfectas, con una proporción de sexos variable. El pistilo aborta en flores masculinas. Se obtiene una buena cosecha de fruta cuando solo se poliniza un pequeño porcentaje de las flores. La proporción de flores masculinas a perfectas está fuertemente influenciada por factores ambientales y culturales. El disco floral también es de cuatro o cinco lóbulos, carnoso y grande, y se encuentra por encima de la base de los pétalos. Hay cinco estambres grandes y carnosos, de los cuales solo uno o dos son fértiles; los estambres restantes son estaminodes estériles que están coronados por una pequeña glándula. Además, dos o tres filamentos más pequeños surgen de los lóbulos de los nectarios. Los estambres son centrales. El óvulo es antrópico y pendular. El disco floral también es de cuatro o cinco lóbulos, carnoso y grande, y se encuentra por encima de la base de los pétalos. Hay cinco estambres grandes y carnosos, de los cuales solo uno o dos son fértiles; los estambres restantes son estaminodes estériles que están coronados por una pequeña glándula. Además, dos o tres filamentos más pequeños surgen de los lóbulos de los nectarios. Los estambres son centrales. El óvulo es antrópico y pendular. El disco floral también es de cuatro o cinco lóbulos, carnoso y grande, y se encuentra por encima de la base de los pétalos. Hay cinco estambres grandes y carnosos, de los cuales solo uno o dos son fértiles; los estambres restantes son estaminodes estériles que están coronados por una pequeña glándula. Además, dos o tres filamentos más pequeños surgen de los lóbulos de los nectarios. Los estambres son centrales. El óvulo es antrópico y pendular.

Fruta

El fruto del mango es una drupa grande y carnosa, que contiene un mesocarpio comestible de grosor variable. El mesocarpio es resinoso y altamente variable con respecto a la forma, tamaño, color, presencia de fibra y sabor. El sabor varía de trementina a dulce. El exocarpio es grueso y glandular. Hay un pico característico que se desarrolla lateralmente en el extremo proximal de la fruta. Un seno siempre está presente sobre el pico. La forma del fruto varía, incluyendo formas alargadas, oblongas y ovadas o intermedias que involucran dos de estas formas. La longitud del fruto puede variar de 2.5 a> 30 cm, dependiendo del cultivar.

El endocarpio es leñoso, grueso y fibroso; Las fibras en el mesocarpio surgen del endocarpio. El fruto del mango es climatérico y se produce una mayor producción de etileno durante la maduración. Clorofila, carotenos, las antocianinas y las xantofilas están presentes en la fruta. La piel generalmente es una mezcla de pigmentos verdes, rojos y amarillos, aunque el color del fruto en la madurez depende del genotipo.

La fruta crece rápidamente: maduran después de 3-4 meses, algunos cultivares tardíos después de 5 meses. El período desde el cuajado hasta la madurez depende del cultivar y el clima y puede variar de 10 a 28 semanas.

La falta de cuajado se atribuye a: (i) falta de polen fértil; (ii) crecimiento deficiente del tubo de polen; (iii) fracaso de la fertilización del óvulo; (iv) falla en el desarrollo del pistilo u óvulos; (v) abortos del saco embrionario, embrión o endospermo; (vi) enfermedad de antracnosis de las flores; y (vii) otros factores físicos y culturales.

Habitat

M. indica crece desde el nivel del mar hasta 1200 m en valles húmedos, riberas, bosques costeros y praderas naturales. También prospera en áreas abiertas y perturbadas a lo largo de los bordes de las carreteras, pastos y bosques secundarios húmedos y secos ( Orwa et al., 2009 ). Es muy común en jardines abandonados, plantaciones y antiguas granjas ( Bally, 2006 ).

Biologia y ecologia

Genética

El número de cromosomas reportado para  M. indica  es  n  = 20 ( Singhal y Gill, 1990 ). Hay más de mil variedades en todo el mundo, y la India tiene más del 50% (más de 500 nombradas). Bioversity International promueve y coordina las colecciones de germoplasma en todos los países importantes productores de mango.

Biología reproductiva

El período juvenil de los árboles de plántulas puede variar de 2 años en condiciones subtropicales a 7 años, y los árboles maduros pueden sobrevivir durante varios cientos de años. Las flores son visitadas y posiblemente polinizadas por moscas, hormigas, escarabajos y murciélagos, pero las abejas parecen ser los polinizadores más efectivos. Las flores bisexuales son predominantemente cruzadas y exhiben una psicogamia protoginosa, pero los árboles son generalmente autocompatibles y la aparición de geitonogamia es común. Alrededor del 65-85% de las flores bisexuales permanecen sin polinizar y solo el 0.1-0.25% de las flores polinizadas alcanzan la etapa de cosecha, con caída de la fruta (aborto) en todas las etapas.

Fisiologia y Fenologia

Normalmente, solo los brotes en la punta del brote comprimido participan en la extensión del crecimiento y la floración. El vigor encuentra expresión en brotes de mayor tamaño y en la salida de más (a menudo hasta cinco) brotes laterales en la punta del brote. Cuando el mango de una plántula entra en producción, algunos brotes terminales producen una inflorescencia, mientras que otros terminales extienden una descarga de brotes. Con el inicio del rodamiento, el número de descargas se reduce a dos o tres, incluida la descarga de la estación seca que coincide con la floración. Los estudios de varios cultivares de mango han revelado la floración bienal a nivel de ramita, lo que significa que es improbable que los brotes que emergen de ramitas que han florecido florezcan a su vez, incluso cuando la floración no dio lugar a la fructificación. También, Los brotes del último enjuague antes de la floración tienen menos probabilidades de florecer que las ramitas de los enjuagues anteriores que han pasado por períodos de reposo mucho más largos. En muchos cultivares indios, estas tendencias son tan fuertes que la floración prolífica o el enjuague tardío necesariamente conducen al fracaso de la siguiente floración, lo que conduce a una producción bienal.

En la India, la temporada de floración general es entre enero y marzo. En el sudeste asiático, la floración comienza al comienzo de la temporada de lluvias y las frutas maduran al final de la temporada de lluvias ( Orwa et al., 2009 ). En las Antillas, la floración ocurre de noviembre a julio ( Parrotta, 1993 ). Los estudios de varios cultivares de mango han mostrado una floración bienal, pero la mayoría de las variedades florecen solo una vez al año. La inflorescencia puede alcanzar la plena floración desde el momento del inicio de la flor dentro de los 25-30 días y los frutos maduran después de 3-4 meses. Se puede esperar que una de cada 1000 flores perfectas produzca una fruta .

Requisitos medioambientales

El mango prospera tanto en los subtropicales como en los trópicos. En los subtropicales, los meses fríos aseguran una excelente inducción floral, pero las heladas tardías son un riesgo importante: las heladas matan partes tiernas del árbol. En los trópicos, el mango crece en casi cualquier lugar hasta 1200 m de altitud, pero para la producción de fruta es necesaria una estación seca prominente que dure más de 3 meses. Se produce una descarga de floración durante la estación seca, pero a diferencia de los subtropicales, la floración es errática y un factor limitante del rendimiento. En elevaciones superiores a 600 m en los trópicos, el clima se vuelve demasiado frío para los cultivares comerciales, la temperatura óptima es de alrededor de 24-27 ° C.

La precipitación varía de 750 a 2500 mm por año en los centros tropicales de producción. Los mangos crecen en una amplia gama de suelos y regímenes de humedad. Los árboles son tolerantes a la sequía y, por otro lado, no parecen sufrir inundaciones ocasionales. Se prefiere un suelo profundo (profundidad de enraizamiento de 2,5 m) pero bastante pobre; El fácil acceso al agua y a los nutrientes tiende a estimular el crecimiento a expensas de la floración. Un pH alto es menos perjudicial que los suelos ácidos, el rango preferido es 5.5-7.

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