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¿Por que el ajo no tiene dientes?

13 marzo, 2020
¿Por que el bulbo de ajo no tiene dientes?

Cultivar ajo en tu huerto es bastante fácil. El ajo cultivado en casa tiene un sabor mucho más rico que el que encontrarás en la tienda. Pero si no tiene dientes de ajo o el bulbo solo tiene un ajo grande y macizo, es difícil disfrutar de la cosecha. Conozca las causas y solucione el problema para asegurarse de que no vuelva a suceder.

Causas comunes del ajo sin dientes

Aun no esta listo para la cosecha

Una de las causas de la formación de bulbo pero sin dientes de ajo es por que simplemente no están listas. Se necesitan al menos 30 noches con temperaturas inferiores a 50 grados Fahrenheit (10 grados Celsius) para un buen desarrollo de los dientes. Si levanta una planta de ajo y ve un bulbo pequeño o un bulbo sin dientes aparentes, es posible que todavía no esté listo. Deja el resto de las plantas en paz y dales un poco más de tiempo. No es hasta las últimas semanas de maduración que realmente podrás ver las divisiones de papel entre los dientes. Entonces sabrás que el ajo está listo. Antes de eso, el ajo parece una cebolla.

cabeza de ajo con un solo diente
cabeza de ajo con un solo diente : vista desde el corte a la mitad

Otras causas que los dientes de ajo no se forman

En la mayoría de los casos, es probable que sus plantas aún no estén listas para ser cosechadas. Pero podría haber otros problemas que causen el problema.

bulbo de ajo con un solo diente
cabeza de ajo no se ha separado los dientes
  • Por ejemplo, puede haber elegido una variedad de ajo que no funciona bien en su clima. A algunos les va mejor en áreas más cálidas, mientras que otros tipos de ajo prefieren un clima más frío.
  • Las condiciones climáticas extremas también pueden hacer que las plantas de ajo se atrofien, lo que puede incluir un bulbo pequeño y subdesarrollado.
  • Las plagas, incluidos los trips de la cebolla y los nematodos en el suelo, pueden causar retraso en el crecimiento similar. Los nematodos hacen que la parte superior se amarillee prematuramente y que los bulbos se deformen, mientras que los trips aparecen como manchas blancas en las hojas.
  • El tiempo y la paciencia son más importantes para obtener una buena cosecha de su ajo. Asegúrese de que las plantas tengan suficientes noches frescas para desarrollar bulbos y clavos. Pero también esté atento a las señales de plagas que retrasan el crecimiento. Y recuerde que aún puede comer ajo subdesarrollado, llamado ajo húmedo. Es tierno y sabroso y especialmente sabroso cuando está a la parrilla.

Perú

A veces se encuentra una variedad de ajo monobulbo en los mercados del centro de Perú. Se conoce localmente como “ajo trompo”, “ajo superior” o “ajo solo”,  debido a la forma, que se asemeja a la parte superior de un juguete. La piel es blanca pura. El sabor es como se describió anteriormente, suave y ligeramente perfumado. El origen es desconocido, pero probablemente fue traído a América del Sur por inmigrantes chinos.

Otro tipo de ajo

Si pela el bulbo de ajo y encuentra solo un diente grande es por que es una variante del ajo de elefante. No es un verdadero ajo , sino una variante del puerro de jardín . Tiene un tallo alto, sólido, floreciente y hojas anchas y planas muy parecidas a las del puerro, pero forma un bulbo que consiste en dientes de ajo muy grandes. El sabor de estos, aunque no es exactamente como el ajo, es mucho más similar al ajo que a los puerros. El sabor es más suave que el ajo y mucho más sabroso para algunas personas que el ajo cuando se usa crudo como en ensaladas.

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