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7 Tipos de plantas de cilantro

23 febrero, 2020
Tipos de plantas de cilantro

Cilantro es el nombre dado en algunas partes del mundo a las hojas y tallos de la planta de cilantro ( Coriandrum sativum ) en la familia de plantas con flores Apiaceae.

Lista de tipos de plantas de cilantro

1. Culantro

También conocido como cilantro espinoso (Nombre científico: Eryngium foetidum ), el culantro es popular en muchos platos caribeños y asiáticos . Puede usar Culantro en lugar de hojas de cilantro si lo desea, y si lo cultiva usted mismo, tenga en cuenta que prefiere un suelo húmedo con mucha sombra. La planta en sí se parece a la lechuga de hojas largas y tiene flores azules en un punto. Cuando está completamente desarrollado, Culantro puede crecer hasta 30 centimetros de alto con hojas de dos pulgadas de ancho.

culantro

Una de las cosas más interesantes de esta planta es que se utiliza para dar sabor a los alimentos y con fines medicinales. Tiene un fuerte aroma y sabor cuando se usa en varios platos, y cuando se usa con fines medicinales, tiene excelentes propiedades analgésicas y antiinflamatorias. El culantro es en realidad diferente al cilantro, aunque son primos botánicos, y pertenece a la misma familia que el perejil, las zanahorias y la pastinaca.

2. Cilantro común (Coriandrum sativum)

El cilantro se parece mucho al perejil porque tiene hojas planas y dentadas. Sin embargo, ahí es donde terminan la mayoría de las similitudes. El perejil tiene un sabor muy suave, pero el cilantro es picante y fuerte. Algunas personas incluso describen el sabor como un poco “jabonoso”, pero eso es una cuestión de preferencia. Si cosecha hojas de cilantro antes de que se desboquen, o vaya a sembrar, saben mejor, y se recomiendan para personas que viven en zonas de ocho o más. El cilantro crece mejor cuando se planta a la sombra durante los calurosos meses de verano.

3. Cilantro verano indio

El cilantro del verano indio es una hierba y una bienal. Con mayor frecuencia, crece mejor en el transcurso de dos años, y necesita una cantidad moderada de mantenimiento, lo que significa que debe saber algo sobre el cultivo de cilantro si desea plantar este tipo de hierba. Se eleva a aproximadamente 80 centímetros de altura y puede ser afectado por ciertas plagas, por lo que si lo cultiva, debe estar atento a estas.

4. Cilantro calypso

cilantro calypso

El cilantro calypso hha estado ganando popularidad en los Estados Unidos y Canadá en los últimos años, debido en gran parte al hecho de que es una de las plantas de cilantro de crecimiento más lento que existe, a menudo tarda dos meses o más en crecer, aunque cosecha las hojas. Por lo general, puede comenzar después de aproximadamente 4 semanas. La planta crece bien en climas más fríos, y generalmente crecerá entre 12 y 18 pulgadas de altura. Tiene un rendimiento particularmente alto y produce hojas relativamente grandes, de color verde claro y tallos fuertes.

5. Cilantro confetti

cilantro Confetti

El producto de uno de los cultivares más recientes de la planta de cilantro, Confetti es un tipo de cilantro ‘mejorado’ que tiene un sabor a limón / lima más suave y menos abrumador, a la vez que es un poco más dulce. La planta generalmente crecerá entre 18 pulgadas y 2 pies de altura y producirá tallos relativamente delgados y hojas finas y plumosas que se parecen más al eneldo que al cilantro. El confeti de cilantro es un cultivar bastante resistente que resiste la mayoría de las plagas mejor que otros tipos y funciona bien en climas más fríos. Diseñado específicamente para atraer a las personas que consideran que el cilantro regular es demasiado difícil de manejar, el cilantro Confetti se usa mejor en ensaladas, salsas frescas y gazpachos, y como guarnición. También combina bien con platos de pescado más delicados.

6. Cilantro vietnamita

El cilantro vietnamita se recomienda para los cultivadores en zonas cálidas, y a menudo se considera más sabroso que el cilantro normal. También conocido como Rau Ram, el cilantro vietnamita no se atornilla tan fácilmente como el tipo regular de cilantro, que es una de las razones de su sabor.

cilantro vietnamita

La planta tiene hojas estrechas y oscuras con bordes lisos y marcas en ambos lados de las venas de la hoja. Si desea poner este tipo de cilantro en sus ensaladas, puede usar una ramita completa, incluido el tallo. Si cocina con él, puede picarlo y agregarlo a alimentos como fideos e incluso sopas y guisos. Si lo cultivas, ten en cuenta que le encanta la humedad y la sombra de la tarde.

En cuanto al cultivo de cilantro vietnamita, es bastante fácil de cultivar. Le va bien en climas tropicales cálidos , y además de sazonar, también se usa con fines medicinales, especialmente para tratar varios tipos de problemas estomacales, como dolores de estómago básicos e incluso indigestión. Por extraño que parezca, también es un alimento conocido por reprimir los impulsos sexuales, por lo que a veces los monjes budistas se lo comen. Debido a su versatilidad en numerosos platos de comida, es una excelente adición al jardín de hierbas de cualquier persona, y comúnmente se incluye en platos como el ceviche y el Pico de Gallo.

7. Cilantro santo

También considerada una variedad de crecimiento lento, cilantro santo es un cultivar muy popular entre los productores profesionales y se cultiva en muchas partes del mundo, incluyendo América Central y del Sur, Estados Unidos y Canadá, y algunas partes de Asia. Santo, una de las plantas de crecimiento más lento de la familia del cilantro, puede demorar de 6 a 7 semanas en crecer, mientras que las hojas grandes y sabrosas se pueden cosechar a partir de aproximadamente tres semanas. Siendo lo que se conoce como una planta que se cortan y vuelven a crecer , las hojas se pueden cosechar durante todo su ciclo de crecimiento.

cilantro santo

La planta de cilantro Santo generalmente crecerá entre 60 y 70 centímetros de altura; a diferencia de muchos tipos de cilantro, es una planta en crecimiento ‘vertical’, que mantiene las hojas del suelo y las hace más fáciles de recoger. Las hojas son de dientes planos y ligeramente espinosas, son de un tono de verde claro a moderado, y tienen un fuerte sabor a limón / lima, ligeramente a nuez. Los tallos son particularmente fuertes, lo que facilita su agrupamiento. El cilantro santo es ampliamente utilizado en platos mexicanos y algunos asiáticos y como guarnición.

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